400 GR DANA KUŞBAŞI
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
2 ORTA BOY DOMATES VEYA 2 YEMEK
KAŞIĞI DOMATES SALÇA
1 KURU SOĞAN
TUZ
KARABİBER
3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
4 SU BARDAĞI ET SUYU

Kuşbaşı etler 4 su bardağı su ile düdüklü tencerede yarım saat pişirilir.
Soğanlar ince kıyılarak tere yağda kavrulur. Pembeleştiğinde domates rendesi veya salçası eklenerek biraz daha kavrulur.Pirinçleri de dökerek 2-3 dk pişirdikten sonra ocak kapatılır.
Fırın tepsisinin alt kısmına pirinç yayılarak üzerine etler dizilir.Et suyuda üzerine dökülerek kısık ateşte pişirilir.Suyu az kaldığında 180 derecelik fırında suyunu çekene dek pişirilir.

Kuzu veya tavuk etiyle de yapılabilen güzel bir pilav