500 gr kuzu kuşbaşı ciğer
3 çarliston biber
2 orta boy soğan
1 küp şeker
Tuz
karabiber
kekik
kırmızı biber

Soğan ve biberler ince kıyılarak yağda güzelce kavrulur. Küp şekeri bu kavrulma aşamasında ekliyoruz. Soğanlar pembeleşip biberler kavrulunca kuşbaşı ciğerleri ekleyip suyunu salıp çekene dek pişiriyoruz. 1.5 çay bardağı sıcak su ve baharatları ekleyerek ciğerler pişene kadar bekliyoruz. Ciğer yemeğin rengini bozduğu için görsel hoş olmasa da herkesin beğendiği bir tarif. Bu arada yaz aylarında yapıyorsam domates rendesi de koyuyorum. Ciğerler yıkanmadan yemeğe eklenmemeli 🙂

CİĞER KAVURMA nasıl yapılır? Resimli CİĞER KAVURMA Tarifi anlatımı ve detayları için tıklayın.