1 kg ıspanak
Pul biber karabiber ve tuz
2 kuru soğan
İstenirse biraz beyaz peynir
Sıvı yağ
hamur için;
3 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı su
Tuz
Yeteri kadar un
Üzeri için;
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt

Hamur incecik açılırsa çok harika oluyor denemeyen kalmasın.. Güzel şekilli açamıyorsanız benim gibi sorun değil dolanınca farkedilmiyor ince açmanız yeterli. afiyet olsun

Hamur yoğurularak böreğe başlanır. Sıvı malzemeler karıştırılarak aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. İç harcı için ıspanak ve soğan ince doğranarak baharatlar ve peynirle karıştırılır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınarak incecik açılır. Temiz sofra bezi serilerek üzerine yayılır. (Çok kurutmamaya dikkat edin) Biraz dinlendirilir. Ispanaklı harçtan konularak sarılır dolanıp yağlanan tepsiye yerleştirilir. Yumurta sarısı yoğurt ve yağ çırpılarak fırça ile sürülüp fırına atılır. 200-210 derecede pişirebilirsiniz