1 kg kuşbaşı et
3 yk zeytinyağı
Kekik
Tuz
Az karabiber
Kırmızı biber

Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alarak suyunu salip çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Kekik ve baharatlar bu aşamada eklenir ki özleşsin. Yumuşadığında 1 su bardağı su eklenir 5 dk kaynatılır suyu kaseye alınır. Yağı dokulerek kizartilir kaseye aldigimiz su tekrar etlere dokulerek cekene kadar pişirilir bu sayede hem kizardigi için daha lezzetli olacaktır hem suyu tekrar koyduğumuz için kuru kalmayacaktır