500 gr salamura yaprak
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı kaynar su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Öncelikle salamura yaprakları sıcak suda 30 dk bekletiyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları küçük küçük doğrayıp maydanozları ince ince kıyıyoruz. Geniş bir kapta kıyma, bulgur, soğan, maydanoz, sıvıyağ, bir yemek kaşığı salça, tuz ve baharatları iyice karıştırıyoruz. Yaprakları iyice yıkayıp süzgeçten geçiriyoruz. Yaprağın geniş kısmına iç harçtan koyup rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarıyoruz. Bu işleme yaprak bitene kadar devam ediyoruz. Tencerede tereyağını eritip bir yemek kaşığı salçayı eziyoruz, tencereye yaprakları diziyoruz. 2 bardak kaynamış su ilave edip üstüne bir tabak kapatıyoruz. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Pişene kadar sık sık kontrol ediyoruz ( su yeterli gelmezse ilave edilebilir ). Piştikten sonra altını kapatıp biraz dinlendiriyoruz. Afiyet olsun 🙂