1 kg hamsi
4 yemek kaşığı mısır unu veya un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
TARİF
Öncelikle hamsileri temizleyip güzelce yıkıyoruz. Süzgece alıp süzdürüyoruz. Yayvan bir tabakta un, tuz ve pul biberi karıştırıyoruz. Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp iki tarafını da unlu karışıma buluyoruz. Tavayı sıvı yağla yağlayıp unladığımız hamsileri sırayla diziyoruz. Kısık ateşte arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun 🙂