Yarım kg. dana kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Kurutulmuş ekmek içi
Köfte baharatı
Tuz
Islama Malzemesi:
İnce dilimlenmiş bayat ekmek
Kemiksuyu
Kırmızı biber
Sıvıyağ
Süslemek için:
2 domates
2 yeşil biber
Kuru soğan
Maydanoz

Sakarya ilimize has güzel bir yemek..Bayat ekmekleri değerlendirmek hiç bu kadar lezzetli olmamıştır 🙂

Köfte malzemesi yoğrularak;istediğiniz şekil ve büyüklükte köfte hazırlayabilirsiniz.Diğer tarafta kemik suyu hazırlıyoruz.İçine biraz sıvı yağ ve rengi kırmızı olacak şekilde toz kırmızı biber ve tuz ekliyoruz.
Bayat ekmekleri bu suya batırıp bekletmeden alıyoruz.Köfteleri ve ekmekleri ızgarada pişirin.Domates ve biberleri ister çiğ ister ızgarada pişmiş olarak süslemek için kullanıyoruz. Soğanlar ve maydanozları doğrayarak soğan salatası yapıyoruz. İsterseniz ekmekler alta köfteler üste isterseniz de tam tersi köfteler alta ekmekler üste koyarak süslemesini yapabilirsiniz.