1 kilo ıspanak
150 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
2-3 yeşil biber
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
3 yumurta
kararbiber,kırmızı biber,tuz

Ispanakları yıkayalım.bir parmak eninde doğrayalım
bir tencerede haşlayalım,suyunu iyice süzelim
başka bir tencerede küçük doğradığımız soğan, yeşil biberleri ve kıymayı yağda kavuralım.
salçayı ekleyelim karıştıralım.
ıspanakları tencereye alalım Karıştıralım,baharatları ve tuzu atıp suyunu iyice çekinceye kadar pişirelim.
yumurtaları bir kaseye kırıp üzerine ekleyelim.(yumurtaları isteğe göre
karıştırabiliriz yada löp durabilir).
kısık ateşte yumurtalar pişince altını kapatalım.