3 adet kabak
Beşamel Sos;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
150-200 gram rendelenmiş kaşar peynir

Önce kabakları tencerede azıcık haşlıyoruz. Beşamel sosunu hazırlarken tencereye tereyağ ve sıvı yağı koyup eritiyoruz sonra unu ekleyip biraz kavuruyoruz süt ekleyip sürekli karıştırarak sosu hazırlıyoruz. Tuz ve kara biberi ekleyip karıştırınca ocaktan alabiliriz.
Haşlanan kabaklar ikiye bölüp çekirdek kısmını kaşıkla çıkartıp tepsiye dizelim oyulan kısma sosu koyalım 200 derecelik fırında hafif pembeleşene dek pişirelim. Daha sonra üzerine kaşar rendesi koyup tekrar fırına atalım kaşarlar eriyip hafif kızarınca yemeğimiz hazır.

KABAK GRATEN Dereotu ve yeşillik ile süslenerek servis edilebilir.