Kara lahana yaprağı
150 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
4 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz-karabiber-kırmızı pul biber
Pişirme suyu;
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-2.5 su bardağı kaynar su

Karadeniz yöresinin harika sarması KARA LAHANA SARMASI

Soğan ve kıyma yarım çay bardağı yağda kavrulur. Baharatlar salça ve pirinç eklenerek 2-3 dk daha kavrularak ocak kapatılır. Kara lahana yaprakları az haşlanarak kalın damarları kopartılıp sarılır. Tencereye dizilerek, ayrı bir kapta salçalar kaynar suda eritilir. Yağ ve salçalı su dizilen sarmaların üzerine gezdirilerek 30 dk kadar pişirilir.