6 adet küçük boy patlıcan
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
6 adet sivri biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
300 gram kıyma

3 yemek kaşığı sıvı yağda doğranmış soğanlar kavrulur.

Kıyma eklenerek bir müddet daha kavrulur.

4 adet sivri biber, 1 adet küp küp doğranmış domates, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Üzerine bir çay bardağı su eklenerek 10 dakika kadar kaynatılıp altı kapatılır.

Patlıcanlar çizgili soyulup yarım saat tuzlu suda bekletilir iyice yıkandıktan sonra suyu havlu ile çektirilir ve az yağda kızartılır.

Patlıcanlar tepsiye yerleştirilir ortaları kesilir ve iç malzemesi ile doldurulur doldurduğunuz patlıcanların üzerine domates ve biber yer eleştirilir.

Bir kapta bir yemek kaşığı salça bir su bardağı sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz karıştırılır ve patlıcanların aralarında dökülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Karnıyarık servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.