4 adet patlıcan
250 gram orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 sivri biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
2 orta boy domates
3 diş sarımsak
kızartmak için sıvıyağ
karabiber, tuz

patlıcanlar alacalı soyulup ikiye bölünür
yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartalım
kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürelim
başka bir tavada küçük doğranmış soğan ve bir adet sivri biberi tereyağında etle birlikte soteleyelim
iyice kavrulan et-soğan karışımına salçanın yarısını ekleyelim.
yarım çay bardağı su ekleyip 1-2 dakika sonra altını kapatalım
tuz ve karabiber ekleyelim.
yayvan bir tencereye patlıcanları alıp karınlarını yaralım
içlerine et harcını koyalım.
üzerine dilimlenmiş domates-biberle süsleyelim
sarımsakları dilimleyelim patlıcanların üzerine serpiştirelim.
1 su bardağı suya kalan salçayı katıp tencereye ekleyelim.
tencerenin ağzını kapatıp 20 dk kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.