8 adet patlıcan (Büyükse 4 patlıcan, ikiye bölünür)
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 adet sivri biber
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
Pulbiber
Karabiber
Tuz

SOSU İÇİN:

1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı salça

KIZARTMAK İÇİN:

1 su bardağı sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

Domates
Biber

Öncelikle patlıcanları 15-20 dk tuzlu suda bekletelim. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirip kızgın yağda kızartalım. Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvıyağda soğanı ve biberi biraz kavuralım ve eti ekleyelim. Eti bir müddet pişmeye bırakalım. Küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Domatesler öldükten sonra altını kapatalım. Tepsiye patlıcanları yerleştirip ortalarını çatal yardımıyla oyalım. Hazırladığımız harçla patlıcanları dolduralım. Üzerine domates ve biber dilimleri koyalım. Bir kasede 1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim. Son olarak 180 derece fırında 25-30 dk pişirin. Afiyet olsun 🙂