4 büyük boy domates
4 çarliston biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 kuru soğan
3-4 yumurta
Tuz ve istenilen baharatlar

Çarliston ve soğanlar ince kıyılarak yağda güzelce kavrulur. Kabuğu soyulan domatesler küp küp doğranarak biberlere eklenir suyunu salıp çekene dek pişirilir. Ayrı bir kapta yumurta ve kaşarlar iyice çırpılır ve domateslere eklenir. Yumurta pişip kaşarlar eriyince menemenimiz hazır.