250 gr kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
2 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

      ÇOBAN SALATASI İÇİN:

2 adet orta boy domates
1 adet salatalık
1 adet orta boy kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Sıvıyağ
Limon
Sumak
Tuz

Etleri düdüklü tencerede pişiriyoruz. Diğer yandan patatesleri soyup halka halka doğruyoruz. Kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartıyoruz. Bir tencerede tereyağımızı eritip pişen etleri ilave ediyoruz. 1-2 dk kavurduktan sonra yıkamış olduğumuz pirinçleri, patatesleri, suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız pişerken salatamızı hazırlıyoruz. Domatesleri, salatalığı, soğanı küçük küçük doğrayıp; maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Geniş bir kapta salata malzemelerini karıştırıp üzerine yağını, limonunu, tuzunu ve sumağını ekliyoruz. Pişen pilavımızı 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra bir tepsinin ortasına tencereyi ters çeviriyoruz. Pilavın etrafını salatayla süslüyoruz. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂