Soğanlar yarım ay şeklinde iri şekilde doğranır.Biberler de ince kıyılarak az yağda kızarana kadar kavrulur. Mantarlar ve domatesler de eklenerek kısık ateşte pişirilir. Tavuklar kuş başı doğranarak suyunu salıp çekince kızarana kadar pişirilir. tavuklara kekik ve tuz; mantarlara kırmızı biber,karabiber ve tuz eklenir.Tabağın altına mantar sote yayılarak üzerine tavuklar yerleştirilir.