HAMURU İÇİN

2 YUMURTA
1 SU BARDAĞI SU
1 TK TUZ
ALDIĞI KADAR UN (HAMUR SERT OLMALI)

İÇ HARCI

200 GR KIYMA
3 BÜYÜK SOĞAN
1 TK KARABİBER
1 TK KIRMIZI BİBER
1 TK TUZ

ÜZERİNE

SARIMSAKLI YOĞURT
KIRMIZIBİBER
NANE
SIVIYAĞ(TEREYAĞ)

Hamur yoğrularak işe başlanabilir hamurun özelliği biraz sert olmasıdır.tüm malzemeler karıştırılarak hamur yoğrulur ve biz iç harcı hazırlarken hamurumuz da dinlenmiş olur.içi için soğanlar robottan çekilerek kıyma ve baharatlarla yoğrulur.hamur bezelere ayrılarak sofrada oklava yardımıyla açılır.küçük kareler halinde kesilerek içine mercimek büyüklüğünde iç harç konularak kapatılır.hamurumuz ve harcımız bitene kadar devam edilir.hemen pişirecekseniz sorun yok ama buzlukta saklayacaksanız tepsi içine yayıp fırınlamakta fayda var.pişireceğiniz tencereye su koyup kaynadığında mantıları atmamız gerekmektedir.çok hamurlaştırmadan biraz dişe dokunur pişmişlikte olmasına özen gösterin.süzgeçe alıp soğuk su gezdirin ki hamurlaşmaya devam etmesin (şoklansın) diğer tarafta sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım bir de üzerine gezdimek için yağ yakalım tereyağ veya sıvıyağ nane ve kırmızı biber kullanalım.mantıları servis tabağımıza alıp üzerine yoğurdu koyup yağımızı gezdirelim harika bir lezzet

Mantı Tarifi nasıl yapılır? Mantı Tarifi’nin resimli anlatımı ve detaylarını öğrenmek için tıklayın.