2 KG UN
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
SU
İÇİNE;
EKŞİMİK VEYA LOR PEYNİR
SIVIYAĞ
ÜZERİNE;
1 YUMURTA
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

Un, su, tuz ile ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat kadar dinlendirilir.3-4 parçaya ayrılarak unlanan sofraya alınır çok ince olmayacak şekilde açılır.Açılan yufkanın her tarafı yağlanır.Orta kısma peynir konularak gözleme gibi katlanır,yağlanan fırın tepsisine kare şeklinde konulur üzeri yine yağlanır.Diğer bezelere de aynı işlem uygulanarak üst üstü konulur.Ellerimizle hafif hafif bastırarak tüm tepsiye yayıyoruz.Yoğurt ve yumurta çırpılarak üzerine sürülüp 200 derecelik fırına atılır.Kızardığında fırın kapatılır ancak börek çıkarılmaz yarım saat kadar fırın içinde dinlendirilir.