2 sb pilavlık bulgur
1 sb haşlanmış bezelye (konservede olabilir)
1 sb kurutulmuş domates
1 sb havuç rendesi
2 tk zerdeçal
2 adet kuru soğan
4 yk zeytinyağ
1 yk tereyağ
tuz
karabiber

Yayvan bir tencereye 2 yk yağımızı koyup , soğanları kavuruyoruz.
Daha sonra bulgurumuzu ilave edip biraz daha kavurduktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyip bulgurların üzerini geçecek kadar ılık su ilave ediyoruz. (Yaklaşık 3 sb kadar )
Su miktarı bulgurun cinsine göre değişiyor.( Komşum bana bulguru Malatya dan getirdiği için ben biraz fazla koydum. Normal bulgurlara göre daha kepekliydi.)
Pilavımızın suyu kaynamaya başlayınca hemen ocağımızın ısısını en düşük dereceye getiriyor ve suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Diğer tarafta kuru domatesleri ılık suda 20 dk bekletip incecik doğruyoruz.
Rendelenmiş havuçları 2 kaşık zeytinyağ ile hafif kavuruyoruz.
Pişen pilavımızı biraz ( 5 dk) dinlendirdikten sonra 1 yk tereyağı ekliyor güzelce harmanlıyor ve pilavımızı 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Pilavın bir kısmına haşlanmış bezelyeleri, bir kısmına havuçları, bir kısmına kuru domatesleri ve diğer kısmına da zerdeçalı ilave edip fazla soğumasına meydan vermeden her malzemeyi ayrı ayrı karıştırıyoruz.
İstediğiniz şekilde (yuvarlak , kare veya yukarıdaki benim kabım gibi dikdörtgen )biraz derin bir kaba sırası ile iyice bastırarak pilavları yerleştiriyoruz.
Vee … ters çevirip harika bir sunum elde ediyor , servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet bal şeker olsun.