1 paket baklavalık yufka
Toz Antep fıstığı yada ince kıyılmış ceviz . Ben ceviz tercih ettim
Yaklaşık 150 gram tereyağı

İç Muhallebisi

2, su bardağı süt
2 buçuk yemek kaşığı irmik

Şurubu;

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu

İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Suyu ve şekeri bir tencereye alalım ve kaynamaya bırakalım karıştıralım. Şekerli su kaynayınca 5 dakika kadar daha kaynatalım ve limon suyunu ilave edelim. Karıştırıp soğumaya bırakalım.

Daha sonra muhallebimizi hazırlamaya başlayalım. Sütü ve irmiği başka bir tencereye alalım ve orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alalım çokta koyulaşmasına gerek yok soğuyunca da koyulaşacak nasılsa 🙂

Tereyağımızı küçük bir tencerede eritelim. Daha sonra baklavalık yufkamızı açalım. Bu aşamayı en sona bırakalım malum baklava yufkaları çok çabuk kuruyor.

2 baklavalık yufkamızı tezgahın üzerine alalım ve fırça yardımıyla eritilmiş tereyağımızdan sürelim daha sonra yine 2 yufka ve yine tereyağı bu şekilde yufkalar bitene kadar devam edelim: En üstdeki yufkaya yağ sürmeyelim. Daha sonra resimdeki gibi kare kare keselim. . Ben biraz daha küçük tercih ettim.

Her kareye bir çay kaşığı (dolu dolu) — siz kendinizde ayarlayabilirsiniz muhallebi koyup antep fıstığından biraz ekliyoruz (cevizde olur) sonra üçgen şeklinde kapatıyoruz ,kenarlarına bastıralım. Tepsiye döşeyip üzerine kalan tereyağını sürüyoruz ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından yeni çıkmış Kolay Şöbiyetlere hemen soğumuş olan şurubu döküyoruz. Her Kolay Şöbiyetin üzerine döktüğünüzden emin olun. Şerbetini çekmesi için en az 2- 3 saat bekletin