4 adet orta boy domates
1 adet kuru soğan
2-3 kaşık yemeklik tereyağ
çeyrek kangal sucuk(miktarı isteğe bağlı)
2 adet yumurta
bir tutam ince kıyılmış maydanoz
tuz

derin bir teflon tavada ince kıyılmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar soteleyin
küçük doğranmış sucukları ekleyin ve yağını bırakana kadar soteleyin
domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin veya çok küçük doğrayıp tavaya ekleyin
biraz tuz ekleyin(sucukta tuzludur)
soteleyin .bir çay bardağı su ekleyin kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin (2-3 dakika)yumurtaları bir kasede karıştırıp tavaya eşit dağıtın
yumurtalar beyazlaşınca maydanozu üzerine serpin.
altını kapatın ve ağzını kapatıp 1-2 dakika dinlendirip servis edin
afiyet olsun.

kahvaltıda tercih edilebilecek kolay bir yemek.