1 kg domates
1 kg kırmızı biber
1 kg soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 kg süzme yoğurt
1demet nane
3 yemek kaşığı tuz
5 kg un

Domates, soğan, biber,mercimek,ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın. Üzerine 1 lt su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin. Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin. Süzgeçten geçirin. Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın. Elenmiş un ile katı bir hamur yapın, cam bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin (biz çocuklar 3-4 gün bekletiyoruz. Her gün sabah, öğlen, akşam hamuru karıştırın. Çok sulanırsa un ilave edebilirsiniz. Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülün. Not: biz bir kaç senedir yağlı kağıt üzerine dökeriz çünkü hamur beze bir miktar yapılaşabiliyor ancak kağıda yapışmadığı için rahatça ters çevrilebiliyor. Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbaya koyup saklayın.Ben cam kavonozda saklıyordum.size kalmış.

Gelelim pişimine ; çok az yağda bi karış salçamızı kavurup,1 su bardağı su ekleyelim.üzerine 2-3 kaşık kuru tarhanamızdan koyalım. Kaynadıkça koyulaşacaktır siz istediğiniz kıvama gelene kadar su ilave edebilirsiniz.3-5dk kaynasın üzerine pul biber,nane gibi baharatlar ekleye bilirsiniz.