Ayvalar soyulup çekirdekleri çıkartılarak limon suyunda bekletilir ki kararma olmasın. Geniş karnıyarık tenceresine dizilerek, ayvaları geçmeyecek su konulur. Suya çay kaşığı ucuyla gıda boyası karıştırılır. her yarım ayvanın üzerine 1 yemek kaşığı (servis kaşığı) şeker konularak kısık ateşte kapağı kapalı yumuşayana kadar pişirilir (40 dk kadar) kalan suyuyla fırına verilerek (180 derece) kızarana kadar ortalama 20 dk daha pişirilir. Kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Süslemek için nane yada toz antep fıstık harika oluyor