3 kg zeytin
Su

Servis ederken;

Tuz
Limon
Pul biber
Zeytinyağı
Defne yaprağı

Normalde zeytin uzun sürede yenilebilir kıvama gelirken, bu işin ticaretini yapan bir kısım üretici sağlığımız için çok zararlı olan kostik adlı maddeyi kullanıyormuş..
Böylece 4-5 ayda yenilebilir kıvama gelen zeytin bu işlemle 6 ile 24 saat arasında tatlanıyormuş..
Bende evde kendim yapmaya karar verdim sizde yapabilirsiniz.

GELELİM HAZIRLANIŞINA :

Zeytinlerimizi 3-4 yerinden çiziyoruz.kabımıza koyup su dolduruyoruz.Acı suyu çıksın diye 21 gün boyunca suyunu değiştiriyoruz.21 gün içerisinde zeytinimiz yemeğe hazır hale geliyor. Servis ederken biraz tuz,pul biber, limon,az da zeytinyağı koyuyoruz.Afiyet olsun.