2 parça kemikli kuzu eti veya 300 gr kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
4 adet patlıcan
4 adet domates
3 adet patates
4-5 adet sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Soğanları, patlıcanları, patatesleri ve domatesleri küp küp doğruyoruz. Biberleri doğruyoruz. Patlıcanları kararmaması için 10 dk tuzlu suda bekletiyoruz. Orta boy bir güvece 1 çorba kaşığı sıvıyağ koyuyoruz. Kemikli kuzu etini koyup 2-3 dk kavuruyoruz. Sonra sırayla doğramış olduğumuz patates, patlıcan, biber, soğan ve domatesleri ilave edip sarımsakları ekliyoruz. Bir tavada tereyağını eritip salçayla birlikte toz biberi kavurup güveçteki sebzelerin üzerine döküyoruz. Tuz ve 1,5 su bardağı su ilave ediyoruz. Üzerini alüminyum folyoyla kapatıp güvecin kapağını kapatıyoruz. Dilerseniz ocakta kısık ateşte ya da önceden ısıtılmış 170 derece fırında 1,5-2 saat pişirin. Afiyet olsun.