İlk önce patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletelim. Orta boy tencereye sıvıyağını koyup kıymayı kavuralım. Üzerine soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Suyunu çekene kadar salçasını ekleyip karıştıralım. Küp doğranmış patlıcanları kıymanın üzerine serelim. Onun üzerine de doğradığınız domates ve biberleri serelim. En son tuzunu ve karabiberini ekleyip orta ateşte pişirelim. Suyu azaldıkça azar azar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…