İÇ HARCI
1.5 SU BARDAĞI PİRİNÇ
YARIM SU BARDAĞI BULGUR
4 BÜYÜK SOĞAN
1 YK BİBER SALÇA
1 YK DOMATES SALÇA
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
KARABİBER
TUZ
KIRMIZI BİBER
İNCE LAHANA YAPRAKLARI
1.5 SU BARDAĞI LAHANA TURŞUSU SUYU
2.5 BARDAK SICAK SU

Lahana seçimini ince zar gibi yaprakları olan ve sıkı sarımlı (diğer tabirle kof olmayan) lahana seçmeliyiz. İç harcı hazırlamak için önce soğanları ince kıyıyoruz zeytinyağda kavuruyoruz. Salça ve baharatları ekleyerek daha sonra pirinç ve bulguru ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak suyun 1 bardağını iç harca koyup suyu çekince demlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada lahana yapraklarını ayırıp biraz haşlıyoruz ki kolay sarılsın. Bu işlemler tamamlandığında sarmaya geçebiliriz. Çok kalın olmamalı sarmalarımız. Parmak kalınlığı ideal olacaktır. pişirme işleminde ise sardığımız sarmaları tencereye diziyoruz bence güzel lahana sarmasının püf noktası lahana turşusu suyuyla olmasında hafif ekşimsi harika bir tatta oluyor bilen bilir bilmeyen de mutlaka denesin derim 🙂 afiyet olsun.

Lahana Sarması tarifi ni resimli olarak sizlerle paylaşıyoruz. Lahana Sarması nasıl yapılır öğrenmek için tıklayın.