300 GR KUŞBAŞI ET
2 KG PATLICAN
1 SU BARDAĞI BEZELYE
2 ÇARLİSTON BİBER
2 BÜYÜK DOMATES
2 KURU SOĞAN
200 GR MANTAR
KARABİBER-KIRMIZIBİBER-KEKİK
1 YK SALÇA

PÜRESİ İÇİN

1 KG PATATES
1 SU BARDAĞI SÜT
2 YK TEREYAĞ

SÜSLEMEK İÇİN

ÇERİ DOMATES
BİBER

Patlıcanlar yemeklik doğranarak kızartılır fırın tepsisinin en alt kısmına dizilir.Çarliston ve soğanlar ince kıyılarak etle birlikte kavrulur.15 dk kadar kavrulduktan sonra mantarlar iri doğranarak eklenir.Mantarlar pişmeye yakın salça baharatlar ve domatesler rendelenerek eklenir.kapağı kapatılıp etler yumuşayana kadar pişirilir.Patlıcanların üzerine düzenli şekilde yaydırılır.Konserve bezelyeler de etli karışım üzerine yaydırılır.Püre için patatesler haşlanarak ezilir süt ve tereyağı ile güzelce pürüzsüz hale getirilir ve fırın tepsisini kaplayacak şekilde yayılır. Üzeri biber ve çeri ile süslenerek 180 derecede kızarana kadar pişirilir.Herkesten tam not alan harika lezzet.