4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
İç Harcı için:
4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Susam veya çörekotu

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak küçük küçük doğruyoruz. Rendelediğimiz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edip, nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavuruyoruz. İç harcını soğumaya bırakıyoruz. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak sos hazırlayoruz. Yufkalardan bir tanesini serip üzerine hazırladığımız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayıyoruz. 2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosu bu yufkanın üzerine de sürüyoruz. 2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parça kesiyoruz ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu veya susam serpip 180 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz. Afiyet olsun 🙂