10 adet patlıcan
250 gr orta yağlı kıyma
2 kuru soğan
2 carliston
3 domates
Kırmızı biber
1 yk biber Salça
Karabiber
Tuz

Patlıcanlar soyulup yemeklik doğranır ve kızartılır. Soğanlar ve çarliston biberin biri ince kıyılarak az yağda kavrulur kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Domateslerin ikisi soyulup küçük küçük doğranır ve kıymaya eklenir. Domatesler suyunu çektiğin de baharatlar ve Salça da eklenir. 1.5 şu bardağı sıcak su dökülerek kaynadığında ocak kapatılır. Fırın tepsisine Patlıcanlar dizilir üzerine Kıymalı sos gezdirilir en üste bir çarliston bir domates ile süsleyerek 200 derecelik fırına atılır kızarana kadar pişirilir

NOT : Yazdan Patlıcanlar kızartılarak dondurucuya atılırsa yazın ki patlıcan lezzetini yakalayabilirsiniz