1 tane yumurtanın beyazı
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş ılık margarin
Yarım çay bardağı su
Alabildiği kadar un

İÇ HARCI İÇİN

2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı ceviz
2 tane elma
1 çay kaşığı tarçın

Derin bir kasenin içine, eritilmiş ılık margarini, yoğurt, sıvıyağ, yumurta beyazı, limon suyu ve yarım çay bardağı suyu ekleyip bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra pudra şekeri, kabartma tozu ve unu bir tel süzgeçten eleyerek ilave edin. Elinizle iyice yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Hazırlamış olduğunuz hamuru bir süre dinlendirin.

Hamur dinlenirken iç harcınızı hazırlayın. 2 tane elmayı soyup rendeleyin. Üzerlerine irice kırılmış cevizi, tarçın ve toz şekeri koyun ve karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamurdan bir limon büyüklüğünde parçalar kopartın ve bu parçaları, merdane ile açın. Hamur parçalarınızı açtığınızda boyu bir karış, eni yarım karış olsun. Daha sonra açtığınız hamuru önceden hafifçe yağlanmış fırın tepsisine uzunlamasına  koyun ve hamurun üzerinde bir bıçak ile serçe parmağınız kalınlığında çizikler atarak aşağıya kadar çizin. Sonra, hazırlamış olduğunuz iç harcınızı hamurun ortasından yukarıdan aşağıya doğru yerleştirin. Daha sonra hamurun iki tarafındaki çizikleri bir saç örgüsü gibi şekil verin.
Üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.Soğuduktan sonra pudra şekeri dökün.Afiyet olsun.

Arzu ederseniz, üzerine bir yumurta sarısı veya istediğiniz bir marmeletı yada bal sürebilirsiniz.