200 gr kemiksiz tavuk pirzola
4 büyük boy patates
Sıvı yağ
Garnitür (500 gr)
Tuz ve kekik
Beşamel Sos İçin;
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3-4 kaşık margarin
Tuz
Üzerine;
1 büyük kase rendelenmiş kaşar peynir
Tavukları kuş başı doğrayarak tavada soteliyoruz. Patatesleri yemeklik doğrayıp kızartıyoruz.
Beşamel sos için, yağ ve unu tencereye alarak kavuruyoruz. Kavrulduğunda üzerine yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sütü ekleyip kıvamı gelene kadar pişiriyoruz.
En alt kata tavukları, sonra kızaran patatesleri en üste garnitürü yayarak beşamel sosu gezdirip 180 derece fırına atıp pembeleştiğinde rendelenmiş kaşarı da ekleyip kızarana kadar pişiriyoruz.