1 kg üzüm yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber

Tencereye yağın yarısını koyarak rendelenmiş soğanları kavurun. Baharatları da ekleyerek yıkanmış olan pirinci, yaprağın tuzuna göre tuzunu koyun. Yaprak tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz ekleyin.
Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyun. Ve yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın.
Sardığınız dolmaları tencereye düzenli bir şekilde dizin. Ekşi olmasını isterseniz 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin.ocağın altını kapatmaya yakın kalan zeytinyağını koyun 5dk öyle kaynasın.ocağınızı kapattıktan sonra aynı pilavı demlenmesi için sardığımız gibi yarım saat kadar beze sarıp sarmalarsak yapraklarımız yumuşak olur.Ellerinizi sağlık afiyetle yiyebilirsiniz.

Enfes bir lezzet Zeytinyağılı Sarma. Bu güzel tarifi sizlerle paylaşıyor afiyerler diliyoruz.