Yarım kilo taze fasulye
1 orta boy soğan
1 adet sivribiber
1 büyük domates
2 adet yumurta
2 kaşık tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber

Üzeri için:

1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Fasulyeleri yıkayalım, ayıklayalım ve çizelim. Daha sonra düdüklü tencereye koyarak 5 dakika pişirelim ya da bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Bir tencereye tereyağı ve sıvıyağı alalım üzerine biber ve soğanları yemeklik doğrayalım, iyice pembeleşinceye kadar kavuralım. Süzdüğünüz fasulyeleri soğanların üzerine alalım, karıştırarak tuzunu atalım. 1 çay bardağı sıcak su katıp biraz daha pişirelim. Bir kaseye yumurtaları kırıp fasulyenin üzerine gezdirelim. Biraz karıştıralım. Yumurtalar pişince tencerenin altını kapatalım. Pul biber serpelim. Biraz dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.