• 1 kg kemikli koyun eti
• 2 adet bayat pide
• 3 orta boy domates rendesi ya da az tuzlu salça
• 1 demet maydanoz
• Tereyağı

Koyun eti kemiklerden ayrılacak kadar güzelce haşlanır. Ocak kapatılmadan kevgir yardımıyla sudan etler alınır. Kaynamaya devam eden et suyunun içine pideler atılarak çok fazla yumuşamadan çıkartılır. Tabağın elt kısmına pideler yerleştirilir. Etler didiklenerek bolca pidelerin üzerine konulur. Domates rendesi yada yoksa salça az yağda pişirilerek etlerin üzerine gezdirilir. İnce kıyılmış bir demet maydanozla süslenir. İskender misali mis gibi tereyağ yakılarak üzerine gezdirilir.