KÖFTESİ İÇİN:

1.5 SU BARDAĞI KÖFTELİK BULGUR
YARIM SU BARDAĞI İRMİK
2 YK UN
1 YK SALÇA
PUL BİBER
KİMYON TUZ

SOSU İÇİN:

3 DOMATES VEYA KONSERVE DOMATES
1 TK BİBER SALÇASI
3 DİŞ SARIMSAK
NAR EKŞİSİ
TUZ

İSTEĞE BAĞLI ÜZERİNE:

1 YK TEREYAĞ
KIRMIZI BİBER

SÜSLEMEK İÇİN:

MAYDANOZ

Bulguru 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz. Köftenin tüm malzemelerini karıştırıp su ekleyerek yavaş yavaş macun kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurduktan sonra misket büyüklüğün hamur kopartıp yuvarlayarak parmağımızla ortasına bastırıyoruz. Tencereye su alıp kaynatıyoruz içerine tuz ve az limon tuzu atıyoruz ki köftelerimiz dağılmasın.Kaynayan suya attığımız köfteleri süzgeç yardımıyla tabağımıza alıyoruz.Domates ve salçayı pişiriyoruz.ocaktan alıp az ılıyınca nar ekşisi ve sarımsakları doğruyoruz.Köftelerin üzerine gezdiriyoruz.İsteğe bağlı tereyağ ve kırmızı biber yakabilir ve ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.