1 yumurta
1 fincan toz şeker
125 gr margarin
1 fincan sıvı yağ
1 limon suyu veya limon esansı
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
1 çay bardağı susam
Aldığı kadar un

” Hayatın tadı, tuzu hiç eksik olmasın” diye bir dileğimiz, güzel bir sözümüz vardır.
Hayatın olmazsa olmazıdır, acılar, sevinçler, mutluluklar, hüzünler. Hepsi bir tecrübe, zenginliktir.
Mutsuzluklar olmasa mutluluğun tadını kim bilebilir.?
Ya, yaptığımız bir yemekte tuz olmazsa, o yemeğin tadını kim alabilir.?
Bende hepsi birarada olsun dedim. Hem tatlı, Hem tuzlu, hem de ekşiyi biraraya getirdim.
Hayat kurabiyesi yaptım…. Yediğiniz zaman hayatın ne kadar güzelliklerle dolu olduğunu anlayacaksınız. Gelelim tarifimize;

Yumurtanın beyazını ayırırız. Yumuşak margarin, tozşeker, yarım limonsuyu, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı ve un ile açılma kıvamında bir hamur yaparız.
(Limon suyumuz yoksa 1 tatlı kaşığı limon esansı kullanabiliriz)
Hamuru merdane ile yarım santim kalınlığında açıp istediğimiz bir kalıpla şekillendiririz.
Yumurta akına kalan yarım limonsuyunu veya 1 tatlı kaşığı limon esansını ilave ederek karıştırırız.
Şekillendirdiğimiz hamuru önce limonlu yumurta akına, sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiririz.
180 derece ısınmış fırında 18-20 dakika pişiririz.
Kurabiyelerin kırılmaması için tepsiden soğuduktan sonra alır, servis yaparız.
15 gün rahatlıkla tazeliğini koruyan hayat kurabiyeleri sütle muhteşem oluyor.
Afiyetler olsun.