500 gr kuşbaşı kuzu eti
1 adet patlıcan
3-4 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
1 baş sarımsak
4-5 adet domates
zeytinyağ yada arzuya göre tereyağı (kuyruk yağı)
tuz
karabiber
kekik
kuru nane
pul biber

Kuşbaşı olarak doğradığımız patlıcanı sacda az yağda kavurup bir tabağa alıyoruz. Eti saca koyarak kısık ateşte kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Bu sırada soğanları da yemeklik olarak doğrayıp, kavrulan etlerin üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Küçük küçük doğradığımız sarımsağı ve biberleri ete ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı istediğimiz ölçüde ekleyip birazda baharatlar ile kavuruyoruz. Daha önce kızarttığımız patlıcanı etlerin üzerine ekleyip karıştırıyoruz. En son olarak etimize kuşbaşı doğradığımız domateslerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz. Domatesin suyu çekilinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet Olsun.